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mmm…Sardinen

Die für Portugal so symbolträchtige Sardine hat auch sprachlich ihre Spuren hinterlassen

Die Sardine ist für die Portugiesen ein ähnlich wichtiges Tier wie der Hahn von Barcelos. Sie hat ihren großen Auf-tritt in den Monaten ohne „r“ (maio, junho, julho, agosto).

Dann ist sie schön fett (gorda), was besonders ihre glühenden Anhänger (aficio-nados) freut, die die Sardine nicht mit Messer und Gabel vom Teller essen, sondern von einem Stück Brot (um naco de pão), am liebsten Maisbrot (broa).

Dieses saugt das Fett der Sardine auf und wird spätestens nach der dritten oder vierten Sardine selbst zum Leckerbissen. Dies ist die Hochsaison der sardinhadas (Grillfeste). Insbesondere im Monat Juni geht ohne die Sardine gar nichts, denn dann feiern die Portugiesen ihre Santos Populares: Santo António am 13. Juni in Lissabon, São João am 24. Juni in Porto.

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